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Mousse chocolat à l’Orange

 

Une petite recette très simple et très goûteuse, le chocolat se marie parfaitement avec l’Essence d’orange douce. Attention à ne pas trop doser en essence culinaire d’orange. La saveur d’orange doit ressortir finement, plutôt en finale et ne pas prendre le pas sur le chocolat. Le résultat : un dessert très gourmand et onctueux qui évoque le goût des orangettes (sans avoir besoin de mettre des zestes d’oranges ;).

Mousse au chocolat à l’Essence culinaire Bio d’Orange douce.

 

Mousse au chocolat à l'huile essentielle d'orange bio

 

Ingrédients, pour 8 personnes : 1 tablette de chocolat dessert 200g, 6 œufs, une pincée de sel, de l’Essence culinaire d’Orange douce.

Préparation de la mousse au chocolat à l’huile essentielle d’orange pour la cuisine :

– faites fondre le chocolat au bain marie, laissez tiédir

– cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Ajoutez le sel dans les blancs et battez-les en neige très ferme.

– versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d’oeufs en mélangeant énergiquement ajoutez entre 15 et 30 gouttes d’Essence culinaire Bio d’Orange douce

– incorporez délicatement dans le chocolat avec une spatule 1/3 des blanc d’oeufs battus puis ajoutez le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat dans faire tomber les blancs

– faites prendre la mousse 3 heures minimum au réfrigérateur

Servir bien frais.

Bon appétit !

 

 

 

Panna cotta aux huiles essentielles alimentaires bio

 

1001 façons d’utiliser en cuisine les huiles essentielles avec les Essences culinaires de Vanessences, aujourd’hui : les Panna cotta !

Sophie du blog J’ai le cœur gourmandise, virtuose des desserts est entrain de tester les Essences culinaires Bio de Vanessences.

Elle s’est d’abord lancée dans la préparation de Panna cotta aux huiles essentielles alimentaires.

Vous pouvez d’ores et déjà retrouver sur son blog la recette d’une délicieuse Panna cotta menthe chocolat à l’huile essentielle alimentaire de menthe qu’elle a réalisée avec l’Essence culinaire Bio de Menthe.

Panna cotta menthe - chocolat aux huiles essentielles alimentaires bio

La recette de cette Panna cotta menthe chocolat est ici.

Toujours avec les huiles essentielles comestibles. Sophie a concocté dans sa cuisine une somptueuse Panna cotta allégée citron framboise avec l’Essence culinaire Bio de citron. Cette recette n’est pas encore sur son blog, mais elle devrait la mettre en ligne sous peu (nous ferons un édit de ce post pour dès que cela sera fait).

Panna cotta citron/framboise aux huiles essentielles alimentaires bio

 

Bonne dégustation !