Archives du mot-clé soupe

Velouté de fenouil-carotte à l’Esssence culinaire Bio de Carvi

 

Quoi de mieux qu’un bon velouté par une froide soirée d’hiver. Avec ce velouté de fenouil, carotte relevé à l’huile essentielle Bio de Carvi vous vous réchaufferez et ferez le plein de vitamines ;)

Le Carvi se marie parfaitement avec son côté anisé au fenouil et à la carotte.

J’ai réalisé ce velouté d’après la recette de Valérie Cupillard (Cuisiner avec les huiles essentielles, Ed La Plage).

Velouté de fenouil-carotte à l'Essence culinaire Bio de Carvi

Pour 2 personnes :

2 bulbes de fenouil

4 carottes

30 gouttes d’Essence culinaire Bio de Carvi

sel aux herbes

Émincez les bulbes de fenouil après avoir retirer les parties fibreuses (tige et base).

Coupez les carottes en rondelles.

Mettez les légumes dans une casserole à fond épais, versez de l’eau jusqu’à recouvrir à peine les légumes. Faites cuire à feu doux environ 20mn.

Lorsque les légumes sont tendres, sortir du feu verser dans un blender en ajoutant le sel et l’Essence culinaire Bio de Carvi. Mixez jusqu’à obtenir un velouté.

Servez chaud.

Bon appétit !

 

Aneth, Basilic, Cannelle, Citron, Estragon, Gingembre, Géranium rosat, Lavande, Menthe, Orange douce, Romarin, Sarriette, Thym,… Retrouvez toutes les Essences culinaires Bio de Vanessences